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4 de febrero de 2023
La Ruta del Vino de Tucumán ofrece una variedad única de matices e historias
Desde Tafí del Valle hasta la mítica Ruta Nacional 40, a lo largo de 100 kilómetros, los visitantes pueden acceder a unas 15 bodegas con sistemas productivos de diferente naturaleza, ya sea caseros, artesanales o industriales.
04-02-2023 | 12:31
"La Ruta del Vino", uno de los recorridos turÃsticos más importantes del páÃs. / Foto: Prensa La Ruta del Vino de Tucumán es un recorrido que se inicia en Tafà del Valle, ascendiendo por la ruta provincial 307 hacia los Valles CalchaquÃes hasta toparse con la mÃtica Ruta Nacional 40, unos 100 kilómetros donde unas quince bodegas abren sus puertas para mostrar el secreto de la elaboración del vino de altura, tÃpico de esta zona del paÃs.
AsÃ, las condiciones para el desarrollo de la uva son las adecuadas para dotarla de un sabor único, con identidad propia.
Al recorrer las bodegas y los viñedos de esta zona los visitantes se encuentran con sistemas productivos de diferente naturaleza, ya sea caseros, artesanales o industriales, con la particularidad, además, de hallarse en este valle la única bodega comunitaria del paÃs, gestionada por hombres y mujeres de los pueblos originarios del lugar.
Además de conocer y aprender todo el proceso productivo que lleva a la maravillosa transformación de la uva en vino, realizando degustaciones de las mejores piezas, el turista tiene la posibilidad extra de visitar los más importantes sitios arqueológicos y culturales de la región, que resguardan los tesoros de los pueblos del Pichao, las ruinas condorhuasi, Talapazo o la Ciudad Sagrada de Quilmes.
Si a esta travesÃa se le suma la tradicional gastronomÃa y productos artesanales que se elaboran en los Valles CalchaquÃes, la experiencia será completa.
La zona vitivinÃcola tucumana abarca mayormente el área central del Valle CalchaquÃ, que posee un clima muy seco con frÃo en invierno y caluroso en verano, bañado por una alta exposición al sol durante todo el año y con vientos suaves permanentes de norte a sur.
/ Foto: Prensa En cuanto a la conformación del suelo, posee la caracterÃstica de ser arenoso a pedregoso, permeable, suelto, limpio y profundo en toda su extensión, alcalino pero no salino.
En cuanto a las caracterÃsticas comunes de los vinos tucumanos, debe marcarse que son vinos fuertes, con una gran estructura de aroma y color.
/ Foto: Prensa Muchas de sus etiquetas ganaron premios importantes a nivel nacional e internacional, tanto en las categorÃas de artesanales como industriales.
Detalles que enaltecen productos reconocidos Los viñedos del valle se plantan desde fines del siglo XVI, y desde fines del siglo XIX se elaboran vinos para el mercado, por lo cual la tradición vitivinÃcola tiene más de 130 años en estos Valles CalchaquÃes.
Las bodegas tucumanas son chicas y la tierra se trabaja de manera orgánica, con abonos naturales de guano y orujo, mientras que el riego es por goteo, con aguas de alta montaña o extraÃda de pozos profundos.
En Amaicha del Valle, a unos 160 kilómetros de San Miguel de Tucumán, se encuentra una bodega única en el paÃs y una de las tres de su tipo que existen en el mundo: la Bodega Comunitaria Los Amaicha, que nuclea a medio centenar de familias originarias de la zona para la producción agrÃcola, la elaboración del vino y su posterior comercialización.
Los Amaicha son una etnia de la nación diaguita-calchaquÃ, que aprendieron el oficio del cultivo y la producción de uvas de alta calidad.
/ Foto: Prensa Los vinos de esta bodega se gestan sin el agregado de quÃmicos ni fertilizantes durante el cultivo de la vid, pero además encierran todo un recorrido por la cultura originaria que la sostiene.
Gracias al aporte del estado nacional, que consistió en la entrega de plantas y materiales para el montaje de las fincas, además de la capacitación en los procesos de cultivo de la uva y elaboración del vino, esta comunidad del oeste tucumano pudo generar a partir de 2016 su emprendimiento de economÃa solidaria que se destaca a nivel nacional e internacional, con una producción anual de 25 mil litros de vino de las variedades de uva malbec y criolla.
La bodega, diseñada arquitectónicamente en base a las construcciones calchaquÃes originarias, presenta espacios de degustación de productos y de visitas turÃsticas, donde se muestran tesoros y aportes de esta cultura originaria.
Por otra parte, sobre la Ruta Nacional 40, la Estancia RÃo de Arena, en la localidad de El Bañado, a unos 180 kilómetros de la Capital tucumana ofrece, además de bodega, hotelerÃa y actividades como crÃa de llamas y cabalgatas, para completar una propuesta inmersiva en los Valles CalchaquÃes.
De las seis hectáreas plantadas se elaboran anualmente unas 22.500 botellas, que se maceran y guardan en tanques y barricas de roble.
La página web del Ente Autárquico Tucumán Turismo ofrece los enlaces y contactos de las bodegas de la provincia para que el visitante pueda diseñar su propio recorrido por la Ruta del Vino (https://www.tucumanturismo.gob.ar/ruta-del-vino/232/16187/bodegas-turisticas). Etiquetas:
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