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21 de abril de 2023
Carruajes y galletas de piso, dos propuestas criollas con historia bonaerense
La Fiesta Provincial del Carruaje, en su 25 edición, se festejará en Brandsen este domingo en la plazoleta Francisco “Pancho” Alcuaz, mientras que en Saladillo, se llevará adelante este sábado y domingo� una nueva edición de la Fiesta de la Galleta de Piso.
La Fiesta Provincial del Carruaje, en su 25 edición, se festejará en Brandsen este domingo en la plazoleta Francisco “Pancho†Alcuaz, a partir de las 11 horas.
“Es una celebración muy querida por el pueblo y por el sector tradicionalistaâ€, afirmó Carina RÃos, directora de Turismo de Brandsen.
Quienes asistan a la exhibición podrán ver pasar chatas media changa, carros Villa Crespo, sulkys, Spring Vagón, Dog Car, Faiston, Villalonga, coches de paseo y americanas.
Además, se verán maquinarias agrÃcolas antiguas impulsadas por caballos; carretas lecheros, bomberos, fúnebres, soderos y panaderos; y carretas tiradas por bueyes.
En la Sociedad Rural, ubicada en el kilómetro 2 de la Ruta Provincial 29, serán recibidos los vehÃculos y se agasajará con un asado a sus conductores.
La apertura del evento será a las 14:30 cuando cuarenta parejas del Ballet Huellas de Carruajes, dirigido por la profesora Marta DÃaz, bailen el Pericón Nacional.
La recorrida de carruajes comenzará a las 15 por la avenida Rivadavia, mientras el locutor ofrecerá datos sobre cada coche y un payador improvisará sobre el mismo, a partir de esa información.
Según precisó la subsecretarÃa de Turismo bonaerense, habrá feria de artesanÃas, exposiciones de emprendimientos y servicio gastronómico, a cargo de los Bomberos Voluntarios.
La festividad, organizada por el Centro Tradicionalista Coronel Brandsen y el municipio, tendrá entrada libre y gratuita.
Fiesta de la Galleta de Piso
Por otro lado, en Saladillo, este sábado y domingo desde el mediodÃa se llevará adelante una nueva edición de la Fiesta de la Galleta de Piso.
Instituciones locales elaborarán menú para maridar con este panificado artesanal, y un jurado especializado premiará la mejor propuesta.
“El municipio compra las galletas en las distintas panaderÃas y se las entrega a las entidades en el momento del evento. Los establecimientos deberán crear la mejor combinación y un grupo de expertos elegirá el plato ganadorâ€, explicó Leticia Colás, directora de Turismo.
La galleta de piso, cuyo nombre hace referencia a la cocción del pan en la base del horno a leña, se sirve con fiambres, quesos y lechón asado, y es ideal para rellenar con una carbonara o preparar un sandwich.
En la plaza 25 de Mayo de Saladillo habrá feria de artesanÃas, emprendimientos y food trucks, y se escuchará el sábado la música del grupo Migrantes y el domingo Los Tekis y bandas locales.
Si bien La Estrella ya no existe, otras panaderÃas continuaron con este legado artesanal y centenario en este distrito y en diferentes pueblos de la provincia de Buenos Aires, donde se puede saborear el caracterÃstico manjar criollo.
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