La ganadería sigue condicionada por la sequía pero comienzan los signos de recuperación
En la actualidad la actividad� comenzó un proceso paulatino de recuperación, que inclusive, podría generar un cambio de tendencia.
Por Juan Manuel Colombo23-07-2023 | 13:18
La ganaderÃa con algunos signos de recuperaci{on. /Foto: Carlos Brigo. La ganaderÃa vacuna continúa condicionada por los efectos de la extrema sequÃa que golpeó al paÃs durante buena parte de 2022 y principios del corriente año, aunque con las lluvias de los últimos meses comenzó un proceso paulatino de recuperación, que inclusive, podrÃa generar un cambio de tendencia respecto al perÃodo previo.
En lo que respecta a los precios, según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), durante junio, el valor promedio minorista de la carne aumentó 1,5%, mientras que la inflación fue de 6%, mientras que el acumulado interanual fue 71,3%, frente al 115% del Ãndice de precios minoristas.
Este atraso en los valores de la carne vacuna se dio como consecuencia de un proceso de liquidación de hacienda que aumentó considerablemente los niveles de faena y, por ende, de la oferta de carne, en un contexto donde la demanda no traccionó dicho valores, a lo que se sumó la caÃda de los precios internacionales.
En el aspecto económico, el directivo ganadero destacó que "el precio de la carne viene muy atrasada con respecto a la inflación, asà que no queda más que un buen futuro. O sea, queda que se recuperen las reservas y que el precio tiene que aumentar en algún momento, se tiene que equiparar todo lo que se perdió".
Con una visión similar, el presidente de la Asociación Argentina de AnGus, Alfonso Bustillo, dijo que la ganaderÃa ha tenido "quebrantos enormes por el efecto de la sequÃa extrema. Hemos perdido toda la cadena de recursos forrajeros en gran parte la zona productiva. Hemos perdido muchÃsimos kilos de terneros al destete, muchÃsimos puntos de preñez en las vacas. Se han roto cadenas de ciclo completo".
No obstante el retraso en los precios de la hacienda, Bustillo indicó que los precios de la invernada "empezaron a rebotar esta semana en (la Exposición Rural de) Palermo. Subió casi un 25% en un mes".
En este sentido, indicó que "empezó un movimiento. Impresionó los remates de invernada: terneros que valÃan $500 por kilo, hoy valen $700. Eso es un rebote lógico y los reproductores se están pagando".
"Evidentemente empieza a haber faltante. En algunas zonas llovió, empieza a haber pasto, comienza a haber recursos. Asà que la recuperación creo que va a empezar lentamente y puede ser una recuperación rápida si tiene la ganaderÃa reglas claras para invertir", agregó Bustillo.
Otro referente del sector, VÃctor Tonelli, de la Mesa de las Carnes y consultor ganadero, dijo que si bien comenzó un proceso de recuperación de los precios, no habrá grandes saltos en el mostrador hasta, por lo menos, la primavera.
"Es cierto que ha llovido, pero fue de manera muy despareja. Hay lugares donde todavÃa no ha llovido y en pleno invierno, aunque llueva, no viene pasto. Asà que no cambiaron las expectativas", completó.
"Desde el punto de vista climatológico, el pasto sigue siendo un fuerte limitante. La gente tiene que seguir vendiendo, no puede retener. Hasta fin de septiembre o entrado octubre, no veo posibilidad que se recupere la oferta de pasto, asà que todavÃa nos quedan dos meses mÃnimo para que empiece a venir el pasto. Es por eso que no veo de momento grandes cambios y que pasemos de liquidación a retención", subrayó Tonelli. Etiquetas:
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