El desarrollo de Chispar Borí INTA no solo ofrece una solución a los consumidores celíacos, sino que también representa una oportunidad significativa para el agregado de valor en la región NEA (Noreste Argentino). La adaptación de esta variedad a las condiciones climáticas locales permite su cultivo a gran escala, lo que podría impulsar la economía regional a través de la producción y comercialización de harina de maíz sin gluten.